Trüffel-FRANK
Seit 2004 sind wir Beat und Evelyn Frank auf der Suche nach Trüffeln in unseren heimischen Wäldern. Eine Leidenschaft die uns nicht mehr los lässt und viel Glück und Freude bereitet !
Unser Trüffelhund Merino sucht ruhig und bestimmt und ist sehr erfolgreich beim Finden der Trüffel. Im Team-Work stöbern wir nach den unterirdischen Knollen und füllen je nach Glück den Korb.
Die frischen Trüffel verkaufen wir während der Saison direkt ab Wald. Qualität ist unser oberstes Gebot. Was nicht frisch verkauft wird landet in unserer eigenen Produktion und wird zu diversen Trüffelprodukten verarbeitet (siehe weiter unten).
Offene Türen im Trüffel-Werk
Akazienweg 10, 3294 Büren an der Aare (Tel. 079 48 127 46)
Unter Voranmeldung dürfen Sie gerne Vorbeikommen. Frische Trüffel sind saisonal erhältlich August bis Dezember.
Lassen Sie sich verführen vom Duft des Trüffels. Spüren Sie die Leidenschaft vom Trüffelsucher und seinen Hunden.
Wir beraten Sie gerne bei der Zubereitung des Trüffels und sorgen für ein kulinarisches Erlebnis.
Frische Trüffel und hausgemachte Trüffel-Produkte stehen zum Kauf bereit. Verfügbarkeit der Produkte siehe weiter unten beim Sortiment...
Trüffel-Wald-Rundgang mit Degustation
Auf einem 1.5 stündigen Wald-Rundgang erfahren Sie vieles über den Schweizer Herbsttrüffel, die Natur, das Wachstum und die Suche.
Sie erhalten ebenfalls kulinarische Tipps für die Zubereitung und können anschliessend ein Apéro geniessen mit Trüffel-Butter-Häppchen und Weisswein.
Für Gruppen ab 10 Personen (Fr. 90.- pro Person)
Rezepte
Pasta mit Trüffel
Wir geben jedem Kunden ein Rezept ab, damit Ihnen die Zubereitung gelingt
Trüffel-Butter-Brötli
Wir können Ihnen ein genussvolles Erlebnis garantieren
Unser Sortiment an Trüffelprodukten
Unsere Trüffelprodukte sind hausgemacht und in bester Qualität hergestellt. Bei einigen Produkten werden wir unterstützt von regionalen Profis.
Wir stellen die Produkte ohne künstliche Aromen her und ein hoher Trüffelanteil ist garantiert.
Der liebliche Geschmack des Schweizer Herbsttrüffel kommt somit voll zur Geltung. Der Duft ist betörend und erinnert an Haselnuss, Kakao und Randen - und ein Hauch Moschus ist auch dabei.
Trüffel-Ravioli (ausverkauft)
Füllung Mascarpone / Trüffelanteil 10 %
(Unser Renner im Sortiment)
200 g
Fr. 16.-
Trüffel-Pesto (ausverkauft)
Trüffelanteil 70 %
(Am Schluss unter die Pasta ziehen)
80 g
Fr. 17.-
Trüffel-Mafaldine (jetzt erhältlich)
Trüffelanteil 8 %
(exklusive Pasta aus bio Hartweizengriess)
200 g
Fr. 14.-
Trüffel-Risotto (jetzt erhältlich)
Trüffelanteil 10 %
(Herstellung nach Geheim-Rezept)
300 g
Fr. 16.-
Trüffel-Camembert (ausverkauft)
Trüffelanteil ca. 10 Gramm
neu : auch laktosefrei
(Füllung mit frischen Trüffeln, ein Traum für den Gaum)
Fr. 10.-
Trüffel-Tummeli (ausverkauft)
aus Lenker Bergmilch mit Simmentaler Trüffel
Trüffelanteil 7 %
(Cremig würzig, eignet sich auch zum Schmelzen)
Fr. 5.60 pro 100 g
Trüffel-Fondue Moité Moitié
(ausverkauft)
Trüffelanteil 7 %
(Frische Käsemischung + Trüffel /
mit Weisswein oder Prosecco zubereiten)
430 g
Fr. 24.-
Trüffel-Zöpfli (ausverkauft)
Trüffelanteil 4,5 % (Mesentericum)
(ein Patent-Rezept von Trüffel-FRANK)
Fr. 6.-
Trüffel-Salz (jetzt erhältlich)
Trüffelanteil 3 %
(zum Nachsalzen am Tisch, verstärkt den Trüffelgeschmack)
95 g
Fr. 12.-
Trüffonaise (ausverkauft)
Trüffelanteil 14 %
(Passt vorzüglich zu Fondue Chinoise oder zu Spargeln)
90 g
Fr. 12.-
Honig-Trüffel-Glacé (ausverkauft)
Trüffelanteil 2 %
(POLARFUCHS icecream)
Quitten-Gelée mit Trüffel (ausverkauft)
Trüffelanteil 5 %
(Passt zu Käse oder Wild)
Fr. 7.-
Trüffel-Honig-Likör (jetzt erhältlich)
2 dl
(Fein über einer Vanilleglace)
Fr. 16.-
Märkte 2020
Wir sind an folgenden Märkten dabei mit frischen Trüffeln und Trüffelprodukten:
Daten sind noch nicht definiert
Trüffel-FRANK, Mitglied der Schweiz. Trüffelvereinigung
Heiliger Antonius, der Schutzpatron der Trüffelsucher
Wir möchten alle Schweizer Trüffelsucher aufrufen, den Trüffel in Ehren zu halten und Sorge zur Natur zu tragen.
Alle unsere Bilder sind urheberrechtlich geschützt und dürfen nur mit unserer Einwilligung weiterverwendet werden. Trüffel-FRANK