Trüffel

 

Trüffel-FRANK

Seit 2004 sind wir Beat und Evelyn Frank auf der Suche nach Trüffeln in unseren heimischen Wäldern. Eine Leidenschaft die uns nicht mehr los lässt und viel Glück und Freude bereitet !
Unsere zwei Trüffelhunde sind sehr verschieden. Merino sucht ruhig und bestimmt, Zico ​wild und begeistert. Beide sind auf ihre Art sehr erfolgreich bei der Suche.
Im Team-Work finden wir die unterirdischen Knollen, welche wir zu verschiedenen Produkten verarbeiten und während der Saison frisch ab Wald verkaufen.
Unsere Trüffel gelangen direkt und ohne Umwege an den Konsumenten.

Aktuell : Schweizer Herbsttrüffel im Angebot (Wochenpreis wird immer am Montag festgelegt, je nach Angebot und Nachfrage)

Woche 43 = 100 Gramm = 75.-

(Wiederverkäufer und Restaurants ab 300 Gramm = Preis auf Anfrage)

Bestellungen unter Tel. 079 48 127 46 / Versand per Post möglich


 

Wir öffnen neu unsere Türen im Trüffel-Werk

jeden Freitag offen 10-12 Uhr am Akazienweg 10, 3294 Büren an der Aare

(ab sofort bis 20.12.2019)

Lassen Sie sich verführen vom Duft des Trüffels. Spüren Sie die Leidenschaft vom Trüffelsucher und seinen Hunden.
Wir beraten Sie gerne bei der Zubereitung des Trüffels und sorgen für ein kulinarisches Erlebnis.

Frische Trüffel und hausgemachte Trüffel-Produkte stehen zum Kauf bereit. Verfügbarkeit der Produkte siehe weiter unten beim Sortiment...


   

Video Trüffelsuche mit Merino


 

Trüffel-Wald-Rundgang mit Degustation

Auf einem 1.5 stündigen Wald-Rundgang erfahren Sie vieles über den Schweizer Herbsttrüffel, die Natur, das Wachstum und die Suche.
Sie erhalten ebenfalls kulinarische Tipps für die Zubereitung und können anschliessend ein Apéro geniessen mit Trüffel-Butter-Häppchen und Weisswein.

Für Gruppen ab 10 Personen (Fr. 90.- pro Person)


 

Rezepte

Pasta mit Trüffel
Wir geben jedem Kunden ein Rezept ab, damit Ihnen die Zubereitung gelingt


 

Trüffel-Butter-Brötli
Wir können Ihnen ein genussvolles Erlebnis garantieren


 

Unser Sortiment an Trüffelprodukten

Unsere Trüffelprodukte sind hausgemacht und in bester Qualität hergestellt. Bei einigen Produkten werden wir unterstützt von regionalen Profis.
Wir stellen die Produkte ohne künstliche Aromen her und ein hoher Trüffelanteil ist garantiert.
Der liebliche Geschmack des Schweizer Herbsttrüffel kommt somit voll zur Geltung. Der Duft ist betörend und erinnert an Haselnuss, Kakao und Randen - und ein Hauch Moschus ist auch dabei.


 

  

Trüffel-Ravioli (jetzt erhältlich)
Füllung Mascarpone / Trüffelanteil 10 %
(Unser Renner im Sortiment)
200 g
Fr. 16.-


 

Trüffel-Pesto (jetzt erhältlich)
Trüffelanteil 70 %
(Am Schluss unter die Pasta ziehen)
80 g
Fr. 17.-


 

Trüffel-Risotto (jetzt erhältlich)
Trüffelanteil 10 %
(Herstellung nach Geheim-Rezept)
300 g
Fr. 16.-


 

Trüffel-Camembert ​(erhältlich an den Märkten)
Trüffelanteil ca. 10 Gramm
neu : auch laktosefrei
(Füllung mit frischen Trüffeln, ein Traum für den Gaum)
Fr.  10.-


 

       

Trüffel-Tummeli ​(ausverkauft)
aus Lenker Bergmilch mit Simmentaler Trüffel
Trüffelanteil 7 %
(Cremig würzig, eignet sich auch zum Schmelzen)
Fr. 5.60 pro 100 g


 

Trüffel-Fondue Moité Moitié
(jetzt erhältlich)
Trüffelanteil 7 %
(Frische Käsemischung + Trüffel /
mit Weisswein oder Prosecco zubereiten)
430 g
Fr. 24.-


 

Trüffel-Zöpfli (ausverkauft)
Trüffelanteil 4,5 % (Mesentericum)
(ein Patent-Rezept von Trüffel-FRANK)
Fr. 6.-


 

Trüffel-Salz (jetzt erhältlich)
Trüffelanteil 3 %
(zum Nachsalzen am Tisch, verstärkt den Trüffelgeschmack)
95 g
Fr. 12.-


 

Trüffonaise (jetzt erhältlich)
Trüffelanteil 14 %
(Passt vorzüglich zu Fondue Chinoise oder zu Spargeln)
90 g
Fr. 12.-


 

Honig-Trüffel-Glacé ​(jetzt erhältlich)
Trüffelanteil 2 %
(POLARFUCHS icecream)


 

Apfel- oder Quitten-Gelée mit Trüffel (ausverkauft)
Trüffelanteil 5 %
(Passt zu Käse oder Wild)
Fr. 7.-


 

Trüffel-Honig-Likör ​(jetzt erhältlich)
2 dl
(Fein über einer Vanilleglace)
Fr. 16.-


 

Märkte 2019

Wir sind an folgenden Märkten dabei mit frischen Trüffeln und Trüffelprodukten:

Herbstmarkt Büren a.A., Samstag, 14. September 2019
Käsemarkt Huttwil 5.+6. Oktober 2019
Trüffelmarkt Bonvillars, Samstag, 26. Oktober 2019
Gemüsemarkt Biel, Samstag, 2. November 2019
Abendverkauf im Lichtermeer, Büren a.A., Freitag, 8. November 2019 (im Schloss)
Weihnachtsmarkt Büren a.A., Sonntag, 1. Dezember 2019


 

Trüffel-FRANK, Mitglied der Schweiz. Trüffelvereinigung  

www.schweizertrüffel.ch

 


 

Heiliger Antonius, der Schutzpatron der Trüffelsucher
Wir möchten alle Schweizer Trüffelsucher aufrufen, den Trüffel in Ehren zu halten und Sorge zur Natur zu tragen.
 


 

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